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U-DO-N! vol6+7

by otsuka752

手打ちうどん vol.6

 

今回は、麺を長く伸ばすことを意識してみた。塩水は 210+22g で、粉は強力粉だけを 450g で。

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雨上がりの庭には、たくさんの かたつむり が。めっちゃたくさん。道路を横断してる奴らは、娘(6) がつまんで移動してあげる。数が多くて大変。

米粒くらいに小さいのや、大人の親指より大きいの、黄色に緑に茶色に黒。種類もたくさん。

 

ん?種類は一緒? 分からん。

近所のグランドで、娘(6) とドッチボール & サッカーの練習を。

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手打ちうどん vol.7 今回は、麺を薄く伸ばすことを意識してみた。塩水は 210+22g で、粉は強力粉だけを 450g で。

娘(6) の邪魔が入って不完全燃焼。やっぱ、いない間に自分自身と向き合って(?)打たなくては...。

 

きしめん っぽい見た目のうどんになりました。これはこれで良いな。

 

カットする幅の調整よりも、伸ばした生地の厚さの調整のが簡単かも。ま、まだまだ修行が必要だ。

BRU の LAGER を。これは 1杯目用かな。

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